188金宝搏app 188金宝搏登录app 金宝搏188下载 金宝搏188 薏米的功效作用与营养价值▍，薏米的食用方法
薏米俗称“药王米”“回回米”“六谷米”▍，自古以来就是一种声誉卓著的滋补食品▍。中医认为▍，薏米性味甘淡▍，微寒▍、健脾▍、补肺▍、清热消痛▍、温气主消渴▍。
薏米▍，又称薏苡仁▍、苡仁▍、六谷子等▍，为禾本科植物薏苡的种仁▍。薏米是我国最古老作物之一▍，目前在我国大部分地区都有种植▍，主要产于福建▍、辽宁▍、河北▍、广东▍、海南等地▍。其有很高的营养价值▍，并有一定的药用价值▍，被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”▍。
营养成分
薏米是一种营养均衡的谷物▍。它含蛋白质12.8%▍，脂肪3.3%▍，碳水化合物71%▍，膳食纤维2%▍，钙 0.04%▍，磷0.217%▍，铁0.004%▍，这些营养物质的含量均大大超过稻米▍、小麦等▍，同时还含有人体所需的亮氨酸▍、精氨酸▍、赖氨酸▍、酪氨酸等必需氨基酸及矿物质▍。此外▍，薏米的不饱和脂肪酸含量也较高▍，能降低血液中胆固醇含量▍，增强细胞膜透性▍，阻止心肌组织和动脉硬化▍。
功效作用
薏米不仅有美容减肥等功效▍，还有降血糖的作用▍。
1▍、美容
薏米是一种美容食品▍，常食可使人体皮肤光泽细腻▍，消除粉刺▍、雀斑▍、老年斑▍、妊娠斑▍、蝴蝶斑等▍，对皮肤粗糙▍、干裂▍、蜕皮等都有良好疗效▍。
2▍、保健
薏米含有多种营养成分▍，而且易消化吸收▍，对于老人▍、产妇▍、儿童▍、久病体虚▍、病后恢复期患者都是比较好的滋补食物▍。
3▍、降血糖
常食薏米▍，可以起到扩张血管和降低血糖的作用▍，尤其是对高血压▍、高血糖有特殊功效▍。
4▍、减肥
薏米含有丰富的膳食纤维▍，非常适合减肥人群▍。中医认为▍，薏米性甘微寒▍，有健脾▍、利尿▍、渗湿之效▍，《本草纲目》 谓薏米“健脾益胃▍、轻身延年”▍，可见其减重效果在中国古代就得到认可▍。
选购方法
选购薏米以粒大▍、饱满▍、色白者为佳▍。
1▍、看薏米的色泽
(1)看薏米的光泽度
选购时▍，要看薏米是否有光泽▍，有光泽且颗粒饱满的薏米▍，成熟得比较好▍，营养价值也高▍。
(2)看薏米的颜色
好的薏米颜色一般呈白色或黄白色▍，色泽均匀▍。
2▍、闻薏米的香气
在挑选薏米时▍，一定要闻一闻▍，因为有的商家会将放置时间较长▍、较陈旧的薏米▍，经过漂白加工▍，使其表面颜色返白后进行售卖▍。但是其味道却很难改变▍，如放置时间太久▍，薏米的甘味会大大的减少▍，有些甚至还会有一些霉变的味道▍。在购买时▍，可以取一粒敲开▍，看里面是否为白色▍，如果发灰▍，有霉味▍，一定不要购买▍。
3▍、品薏米的味道
上品薏米▍，味道甘甜或微甜▍，吃起来口感清淡▍，并无类似糖果样很重的甜味▍。
储藏方法
储存薏米需要低温▍、干燥▍、密封▍、避光四个基本原则▍。其中▍，低温是关键的因素▍。另外▍，如果购买的是袋装密封薏米▍，可以从包装上的日期起算▍，保存不应超过六个月▍。开袋后要尽快食完▍，如有少量剩余▍，应用密封夹夹紧包装袋▍，放入冰箱内冷藏保存▍。
食用方法
薏米虽然营养价值高▍，又有药用价值▍，可是薏米淀粉不容易α化(即不易被淀粉酶消化)▍，食用时必须经过长时间浸泡后再进行煮沸▍，这就限制了薏米的食用方式▍。为了有效地利用薏米中的药效成分▍，可将薏米经水洗▍、浸泡▍、加热▍，使薏米中所含的淀粉完全α化▍，再与其他食材进行结合▍，做成粥或者汤食用▍。
1▍、枸杞薏米粥
原料：枸杞子50 g▍，薏米50 g▍，粳米100 g▍。
制法：枸杞子▍、薏米▍、粳米洗净备用▍，先加水煮薏米▍，30分钟后再加入粳米▍、枸杞子▍，至熟即可▍。
功效：健脾养血明目▍，对脾虚目涩尤其有效▍。
2▍、黄芪薏米粥
原料：黄芪25 g(先煎▍，取其药液用)▍，莲子50 g▍，粳米100 g▍，薏米50g▍。
制法：黄芪▍、薏米▍、莲子▍、粳米洗净备用▍，先加水煮黄芪和薏米▍，30分钟后再加入莲子▍、粳米至熟即可▍。
功效：益气利尿▍，适用于慢性肾炎水肿▍，病后虚弱▍、气虚盗汗等病▍。
3▍、山楂薏米粥
原料：山楂25 g▍，薏米50 g▍，大米100 g▍。
制法：薏米▍、山楂▍、大米洗净备用▍，先加水煮薏米▍，30分钟后再加入山楂▍、大米▍，至熟即可▍。
功效：增进消化功能▍，适用于暑湿感冒▍、消化不良▍、腹胀泄泻等病▍，并能降低胆固醇▍。
4▍、冬瓜薏米瘦肉汤
原料：瘦猪肉300g▍，冬瓜500g▍，薏米50g▍，陈皮1小块▍。
制法：将全部材料洗净后▍，放入煲内▍，加清水煮沸后▍，文火煲2 小时▍，调味即成▍。
功效：此汤有去湿除斑▍、养血益颜▍、清热解毒之功效▍。可治愈因脾虚湿肾或血虚热而引致的面生蝴蝶斑▍、黄褐斑▍。
5▍、党参薏米粥
原料：薏米30g▍，山药20g▍，党参 10g▍，大枣10枚▍，大米100g▍。
制法：薏米▍、山药▍、党参▍、大枣▍、大米洗净备用▍，先加水煮薏米▍，30分钟后再加入山药▍、党参▍、大枣▍、大米▍，至熟即可▍。
功效：此粥尤其适用于脾胃虚弱的中老年人▍，湿邪入体所致的食欲不振▍、脘腹胀满▍、食少便溏等者▍。
适宜人群
1▍、湿热患者：薏米具有利水渗湿补脾▍，清热排脓的功效▍。可与红豆▍、芡实或荷叶一同煮水饮用▍，加强其祛湿效果▍。
2▍、减肥人群：薏米特别适用于由于湿邪入体使脾胃虚弱因而导致肥胖▍、水肿的人群▍。
3▍、女士：常食可使人体皮肤光泽细腻▍，此外对扁平疣的治疗有奇效▍。
禁忌人群
1▍、湿寒患者：薏米虽是祛湿良方▍，但适用于湿热体质▍，湿寒患者食用▍，应注意与性温热的食物进行配伍或炒用▍，如红豆▍，以免加重寒虚病症▍。
2▍、特殊人群：脾虚无湿▍、汗少▍、大便燥结者及孕妇慎服▍。
3▍、处于月经期的女性：薏米性微寒▍，女性月经期较为虚寒▍，所以应该少食薏米▍。
