188金宝搏app 188金宝搏登录app 金宝搏188下载 金宝搏188 茶树菇的功效作用与营养价值▍，茶树菇的选购与储藏方法
茶树菇是一种食药用菌▍，菌盖细嫩▍、菌柄脆▍，味道纯香▍、鲜美可口▍，营养丰富▍，深受人们喜爱▍。
茶树菇因野生于油茶树的枯干上▍，得名茶树菇▍。柱状田头菇营养丰富▍，蛋白质含量高▍，含有多种人体必需氨基酸▍，并且含有丰富的B族维生素和钾▍、镁▍、锌等矿质元素▍。茶树菇是高血压▍、心血管和肥胖症患者的理想食品▍。其味道鲜美▍，脆嫩可口▍，又具有较好的保健作用▍，是美味珍稀的食用菌之一▍。
营养成分
茶树菇因野生于油茶树的枯干上▍，得名茶树菇▍。柱状田头菇营养丰富▍，蛋白质含量高▍，含有多种人体必需氨基酸▍，并且含有丰富的B族维生素和钾▍、镁▍、锌等矿质元素▍。茶树菇是高血压▍、心血管和肥胖症患者的理想食品▍。其味道鲜美▍，脆嫩可口▍，又具有较好的保健作用▍，是美味珍稀的食用菌之一▍。
功效作用
茶树菇在抗衰老▍、美容护肤等方面有一定功效▍。
1▍、抗衰老
茶树菇中含有的很多成分▍，如多糖▍、吲哚衍生物等▍，都具有明显的消除自由基▍、抗氧化的能力▍，可以起到抗衰老的作用▍。
2▍、抗菌
柱状田头菇菌丝体和子实体及其热水浸提液均具有较强的抑菌作用▍，对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有较强的抑制效果▍，也可有效地抑制格兰氏阳性(G+)▍、格兰氏阴性(G-)细菌▍、酵母和霉菌的生长▍。
3▍、美容护肤
茶树菇含有一些天然的多糖和多种维生素▍，能够促进皮肤细胞再生和代谢▍，平时适量食用▍，能让皮肤变得紧致细滑而富有弹性▍。
4.提高免疫力
茶树菇含有大量蛋白质和十几种氨基酸▍，其中谷氨酸和天门冬氨酸等物质的含量都很高▍，这些物质可以提高免疫细胞活性▍，提高人体的抗病能力▍。
5.降低血压
茶树菇是一种高钾低钠的食物▍，每100g茶树菇含钾2165mg和钠6mg▍，钾元素可以帮助降低血压▍，而钠元素则可能会让高血压患者发病▍，适当食用茶树菇有助于控制血压▍。
选购方法
挑选茶树菇时要注意观察▍、菇盖▍、菇柄▍，注意色泽和气味▍。
1▍、看菇盖
好的茶树菇菇盖不仅完整▍，而且厚度合适▍，类似小纽扣或者食指大小▍，盖厚是建立在未开伞的基础上▍，这样的茶树菇价值比较高▍。未开伞的茶树菇菇盖底下有白膜▍，开伞的菇盖大而且扁平▍，菇盖底下无白膜▍。
2▍、看菇柄
好的茶树菇菇柄只有食指的三分之一到四分之一大▍，越大质量越不好▍，也就越老▍。
3▍、看色泽
挑选茶色的茶树菇较好▍。
4.闻气味
质量较好的茶树菇闻起来有淡淡的清香味▍。
储藏方法
新鲜的茶树菇先包一层纸▍，再放入塑料袋▍，置于阴凉通风干燥处保存即可▍，冰箱冷藏的话▍，要注意经常拿出来通通风▍，否则容易霉变▍。如果是茶树菇干▍，则可以保存数月▍。
食用方法
在做茶树菇的时候主要是采用热炒的方式▍，或者是煮汤的方式来食用▍，这样的话茶树菇的味道会比较好一些▍，茶树菇一般是配合肉质的食物一起吃▍，味道好▍，并且比较利于人体吸收各类需要的营养▍。
1▍、素爆茶树菇
材料：茶树菇▍、植物油▍、葱▍、盐▍、生抽▍、素蚝油
做法：
①将茶树菇放入温水中浸泡▍，大约30分钟▍。
②将茶树菇洗干净(有些沙土)▍。
③切小丁▍，放到干净的锅里焙干水▍。
④放植物油(适量)▍，放葱头▍，爆炒至出香味▍。放入焙干水的茶树菇▍，爆炒▍。
⑤炒熟后▍，加盐▍、素蚝油▍、生抽适量▍。
2▍、茶树菇酱肉包
材料：干茶树菇▍、去皮五花肉▍、大葱▍、甜面酱▍、面粉▍、酵母
做法：
①五花肉切丁▍，不要太小▍，放一大匙甜面酱▍，加适量葱碎拌匀▍。
②有机茶树菇泡开洗净▍，过滚水煮五分钟▍，捞出沥干水分切碎▍。
③切好的茶树菇放入肉馅中拌匀▍，根据自己口味加盐▍，调匀▍。
④水▍、酵母▍、面粉混合揉成光滑面团▍。
⑤盖上湿布放温暖处发酵两倍大小▍。
⑥面团排气后分成均匀十份揉圆▍，包馅作成包子▍。
⑦冷水上锅▍，水开后蒸15分钟▍，蒸好不要立即开盖▍，等5分钟左右再揭开盖子即可▍。
3▍、茶树菇焖鸭肉
材料：茶树菇▍、鸭腿▍、青椒▍、葱▍、姜▍、蒜▍、八角▍、料酒
做法：
①茶树茹泡发后将根部切除▍，洗净▍。葱切碎▍，姜切丝▍，蒜切片▍，青椒切块以备用▍。
②鸭腿洗净切块▍，放入开水里▍，加入适量姜片▍、料酒汆烫3分钟左右▍，捞起洗沥干水分▍。
③炒锅中加入适量油▍，放入切好的姜丝▍、蒜片▍、葱▍、八角▍、花椒炒香▍。
④倒入鸭块用大火爆炒出油▍。
⑤再放入适量的料酒▍、酱油调味上色▍。
⑥将备好的茶树菇放入锅中煸炒▍。
⑦加入没过所有材料的清水▍，用大火烧开转中火炖至鸭肉酥烂▍。
⑧最后用大火收汁▍，放切好的青椒块和盐调味即可▍。
适宜人群
1▍、高血压患者
茶树菇是一种高钾低钠的食物▍，钾元素可以帮助降低血压▍，而钠元素则可能会让高血压患者发病▍。
2▍、肥胖症患者
茶树菇中含有的热量非常低▍，几乎没什么热量▍。而且茶树菇含有的蛋白质和氨基酸还比普通蔬菜多很多▍，吃茶树菇能够带给人饱腹感▍，也有利于减少热量摄入▍，保持身材▍。
禁忌人群
一般人均可食用▍。
