188金宝搏app 188金宝搏登录app 金宝搏188下载 金宝搏188 圣女果的功效作用与营养价值▍，圣女果的食用方法

圣女果常被称为小西红柿▍，形状像樱桃▍，果实鲜艳▍，富含各种维生素▍、矿物质等▍，可以生食▍、煮食或整果罐藏▍，也可以在凉菜中或清汤里放入或加入▍。

圣女果又名樱桃番茄▍，果实鲜红▍，味道清甜▍，无核▍，既可以作为蔬菜又可以作为水果▍，还可以做成蜜饯▍。圣女果营养价值高且风味独特▍，深受广大消费者青睐▍。除了含有番茄所有的营养成分之外▍，其维生素含量比普通番茄要高▍，被联合国粮农组织列为优先推广的“四大水果”之一▍。圣女果中维生素PP的含量居果蔬之首▍，可以保护皮肤▍、维护胃液正常分泌和促进红细胞的生成▍，同时对肝病也有辅助治疗作用▍。 营养成分

圣女果是高营养水果之一▍，研究材料指出▍，每100g圣女果含碳水化合物4.92g▍、蛋白质1.64g▍、维生素C9.3mg▍、钙33mg▍、铁1.18mg▍、钠61mg▍。此外▍，圣女果还含有丰富的还有胡萝卜素▍、圣女果色素等▍。

功效作用

1▍、缓解眼疲劳

圣女果富含维生素A▍。对于上班族而言▍，长时间面对电脑工作▍，眼睛容易出现干涩发痒▍、疲劳等症状▍，平时多吃圣女果可以有效缓解眼睛不适▍。

2▍、防止衰老

圣女果中含有很高的胡萝卜素以及维生素C和维生素P▍，可以清除自由基▍，具有很强的抗氧化能力▍，保护细胞的脱氧核糖核酸▍，有效改善肌肤粗糙老化问题▍。

3▍、促进消化

圣女果所含的苹果酸或柠檬酸▍，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化▍。

4▍、预防炎症

圣女果作为一种水果▍，富含维生素C▍，可以抵抗自由基▍，增加人体的抵抗力和免疫力▍，可以预防炎症▍。

5▍、维持胃液正常

圣女果中含有丰富的的果酸▍，能够维护胃液的正常分泌▍。

6▍、美容护肤

圣女果中富含的果胶能增加皮肤弹性▍，是女性润肤美容▍、保持青春的佳品▍。

7▍、促进生长发育

圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质▍，这些物质可以促进人体的生长发育▍。

8▍、防晒

圣女果中的番茄红素可以提高人体的防晒功能▍，怕晒黑的人可以在夏季多吃点圣女果▍。

选购方法

1▍、看颜色

只有深红色的圣女果是香甜爽口的▍，因为这个颜色的果实一般都熟透了▍，而且生长的过程中也有充足的阳光和养分的供应▍，所以挑选的时候▍，颜色越深的圣女果▍，口味越甜▍。

2▍、看硬度

圣女果并不像其他的水果那样▍，越软越熟▍。通常深红色的圣女果就已经成熟了▍，而且越硬的圣女果▍，口感越好▍。

3▍、看外皮

圣女果的外皮很薄▍，很容易被划破▍、出现裂口等▍，所以在挑选的时候▍，要格外仔细▍，力度适中▍。一般外皮光滑▍、没有斑点的圣女果口感会比较好▍。

4▍、看水分

挑选圣女果的时候▍，水分是自然不能忽视的▍，如果感觉沉甸甸的话▍，就说明里面含有的水分很多▍，可以放心购买▍。另外▍，圣女果的外形也要饱满▍，如果是干瘪的▍，水分会很少▍。

储藏方法

1▍、通风干燥保存

通常来说▍，圣女果一般放在通风▍、干燥▍、不被阳光直射的地方保存即可▍，这样味道没有什么变化▍，而且营养价值也不会流失太多▍，不过也不宜保存太长时间▍，尽量在两三天内食用▍。

2▍、冷藏保存

将圣女果用保鲜袋包上或放入保鲜盒中▍，然后放入冰箱冷藏即可▍，可以放置10天左右▍。需要注意的是▍，由于圣女果在低温下会散发乙烯▍，会催熟其他果蔬▍，所以一定要单独用保鲜袋包装好▍。

3▍、冷冻保存

圣女果可以直接放冰箱冷冻▍，吃的时候提前拿出来解冻就可以▍，但是这样圣女果的营养价值容易被破坏▍，也不宜保存太久▍，尽量在3个月内吃完▍。

食用方法

圣女果可以生吃▍，也可以做熟了吃▍。这两种吃法对身体都有好处▍，可以根据自己的喜好选择▍。专家介绍▍，番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂▍，所以炒或者做汤等都很好▍。如果摄取维生素C▍，则生熟均可▍，圣女果酸度大▍，有利于维生素C的稳定▍，烹调之后损失比较小▍。如果为获得钾和膳食纤维▍，也是生熟均可▍。

1▍、油浸番茄干

材料：圣女果▍、橄榄油

做法：

①将大约30个圣女果一切两瓣平放在直径20厘米的盘中▍。

②微波炉高火4分钟▍，翻面再微波炉高火4分钟▍。

③放入四面都是空心透气的篓筐内后在通风太阳不直晒的地方24小时▍。

④放入器皿高火再2分钟▍。

⑤放入洁净无油无水的玻璃瓶中▍，倒入橄榄油和盐浸泡▍，加盖封存入冰箱避光保存▍。

⑥一周后开盖▍，可以直接吃▍。余油保质期内可反复浸泡使用▍，不开盖可保存一年▍，时间久的味道更醇厚些▍，番茄干会非常柔软▍。

2▍、冰镇圣女果

材料：圣女果▍、白糖

做法：

①圣女洗净装在一个大容器里面▍，将开水倒在已洗干净的圣女果上▍，浸泡3分钟左右▍。

②将烫过的圣女果去皮▍，用小刀在圣女果的一头轻轻切二刀▍，成十字型▍，不要切得太深▍，不然圣女果里面的果汁会留出来▍。

③去了皮的圣女果中加入适量的绵白糖▍。

④拌匀后放入冰箱腌制2个小时以上即可直接食用▍。

3▍、圣女果汤

材料：圣女果▍、猪肉馅▍、鲜虾▍、鸡蛋清▍、姜▍、芹菜▍、料酒

做法：

①将鲜虾去头▍、去壳▍、去虾线▍，洗净后沥干水分▍，将虾肉剁成蓉▍，用料酒和少许盐腌制15分钟▍。

②将猪肉末▍、芹菜末▍、虾蓉和生姜末加入盐和鸡精拌匀▍。

③加入蛋清顺着一个方向搅打至起劲▍。

④锅中的热水烧开▍，将虾肉团好一次下入▍，虾肉丸子漂浮起来表明丸子熟了▍。

⑤将紫菜和小番茄加入汤中▍，滴入几滴油▍，待汤汁沸腾即可出锅▍。

适宜人群

1▍、婴幼儿

圣女果中含有谷光甘汰和番茄红素等特殊物质▍，可以增加人体抵抗力▍，并且可以促进人体的生长发育▍，有助于婴幼儿的生长发育▍。

2▍、肥胖症患者

圣女果中含有人体所需的大部分营养物质▍，但是它含的脂肪比较少▍，所以▍，即使吃的多一些也不会长胖▍，所以也是减肥佳品▍。

3▍、孕妇

圣女果中含有大量的维生素C▍，维生素C对于肌肤美白的效果非常好▍，而圣女果的口感酸酸甜甜特别适合孕妇食用▍，可以缓解孕吐▍，促进食欲▍，准妈妈多吃圣女果可以使胎儿的肌肤变的细腻白皙▍。

禁忌人群

急性肠胃炎患者

圣女果比较酸▍，对急性肠胃炎有刺激性▍。